Suhu udara sudah menghangat, tetapi di rumah kami belum menyerah pada masakan rebusan seperti rebusan buncis dengan ikan hake dan paprika piquillo ini. Rebusan kacang-kacangan terus memainkan peran utama dalam menu mingguan kami dan akan terus demikian selama beberapa bulan ke depan.
Rebusan buncis ini terutama lengkap, cocok disajikan ditemani salad hijau saat makan siang. Gabungkan legum dengan bahan dasar sayuran, kentang, dan hake. Anda sudah bisa membayangkan bagaimana rasanya! Ini adalah hidangan penuh rasa yang sekali Anda coba, Anda ulangi!
Mempersiapkannya sangat sederhana dan itu bisa relatif cepat jika Anda bertaruh pada buncis kalengan daripada menggunakan buncis kering dan memasaknya dalam panci presto seperti yang telah saya lakukan. Siapkan porsi ganda dan jika tidak suka mengulang, bekukan! Tentu saja, jika Anda akan melakukannya, serahkan kentangnya.
Resepnya
- 200 g buncis kering, dimasak
- Minyak zaitun
- 1 Cebolla
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh paprika manis
- 2 kentang
- 2 zanahorias
- 3 sendok makan tomat tumbuk
- Sup ikan
- 4 potong pinggang hake
- 6-8 paprika piquillo, cincang
- Garam dan merica
- Dalam panci, panaskan 3 sendok makan minyak dan tumis bawang bombay cincang sekitar 10 menit dengan api sedang.
- Setelah tambahkan bawang putih cincang dan masak satu menit lagi sebelum mengangkat panci dari api untuk menambahkan paprika, campur semuanya dengan baik.
- Setelah selesai, kami mengembalikan casserole ke api dan tambahkan kentang cincang, irisan wortel dan tomat yang dihancurkan dan aduk rata, masak seluruhnya selama beberapa menit.
- Setelah kami tutupi dengan kaldu, tutup dan didihkan. Setelah tercapai, kecilkan api dan masak selama 15 menit atau sampai kentang empuk.
- Kemudian kami menggabungkan hake, buncis dan masak selama 5 menit untuk akhirnya menambahkan paprika piquillo cincang.
- Kami menyajikan buncis dengan hake dan paprika piquillo panas.