Cara memasak dengan makanan kaleng dan selai: ide praktis, resep, dan trik

Saat waktu terbatas atau lemari es setengah kosong, kaleng dan stoples menjadi penyelamat yang, jika digunakan dengan benar, menawarkan banyak kemungkinan. Ikan kaleng, sayuran, kacang-kacangan atau buah memungkinkan Anda menyiapkan makanan lengkap dan lezat dalam hitungan menittanpa mengorbankan nutrisi atau kenikmatan. Dan dengarkan: ini bukan hanya untuk keadaan darurat atau hari-hari santai; di tengah musim panas, ketika pergi ke dapur terasa merepotkan, solusi ini adalah teman terbaik untuk hidangan segar dan ringan.

Lebih jauh lagi, dapur makanan yang diawetkan tidak mengenal musim atau jadwal: ia membantu kita mengatur minggu-minggu yang rumit, merencanakan makan malam yang cepat, dan mengatasi situasi yang tidak terduga (ya, bahkan pemadaman listrik). Anda akan menemukan ide untuk makanan pembuka, saus, salad lengkap, sup cepat dan mudah, serta kombinasi kreatif dengan pasta dan sayuran., semuanya berdasarkan proposal nyata, kiat bermanfaat, dan daftar belanja yang masuk akal.

Sebelum kita mulai, ada sesuatu yang pasti Anda kenali saat menjelajahi situs web kuliner: pemberitahuan cookie yang muncul saat Anda masuk. Anggaplah “kue” digital tersebut sebagai sesuatu yang dapat meningkatkan pengalaman Anda, dan kue lainnya, yang dapat dimakan, dapat Anda “panggang nanti”., yang menarik setiap saat.

Mengapa memasak dengan makanan kaleng dan manisan?

Makanan kaleng berkualitas telah berubah dari sumber daya pada menit terakhir menjadi kebutuhan pokok dalam lemari pakaian. Mereka menyediakan protein berkualitas baik (tuna, bonito, sarden, ikan teri), omega-3, serat dan mikronutrien, dan memiliki umur simpan yang panjang.Ini memungkinkan variasi dan menyeimbangkan pembelian produk segar Anda. Di musim panas, produk ini juga cocok untuk resep dingin yang cepat dan mudah, tanpa perlu waktu memasak yang lama.

Dengan merek yang memanjakan produk dan prosesnya, hasilnya nyata terlihat. Persiapan artisanal dan pemilihan ikan (seperti yang berasal dari Consorcio atau rumah bersejarah seperti Palacio de Oriente) Mereka menjamin tekstur dan rasa, dan membuka pintu untuk improvisasi hidangan "Minggu" selama seminggu.

Resep segar dan musim panas dengan selai

Saat suhu meningkat, kita mendambakan hidangan ringan dan berwarna-warni yang dapat disiapkan dengan cepat. Berikut adalah empat saran yang telah teruji dan cocok untuk camilan cerdas atau makanan cepat saji..

Salad perut tuna dengan alpukat dan tomat

Kombinasi yang mudah dan efektif, terlihat mudah. Perut tuna kalengan, dikeringkan dengan baik, adalah mentega laut murni dan berpadu sempurna dengan kelembutan alpukat dan kesegaran tomat.

• Bahan-bahan: perut tuna kalengan, tomat matang, alpukat, kecambah hijau, minyak zaitun extra virgin, garam dan merica.
• PersiapanPotong tomat menjadi irisan dan alpukat menjadi irisan tipis; tata di atas hamparan daun hijau, letakkan perut tuna dengan hati-hati di atasnya agar tidak pecah dan bumbui dengan minyak, garam, dan merica. Ringan, cepat, dan kaya akan omega-3.

Roti panggang Mediterania dengan ikan teri dan paprika

Cocok sebagai minuman pembuka atau makan malam ekspres. Paprika panggang dalam toples dan ikan teri yang diawetkan dengan baik tidak membutuhkan lebih dari sekadar roti kering..

• Bahan-bahan: roti remah yang enak, krim keju, paprika panggang yang diawetkan, ikan teri, minyak zaitun.
• PersiapanPanggang roti, olesi keju, taburkan potongan paprika, lalu taburi dengan ikan teri dan sedikit minyak. Gigitan dengan karakter asin dan rasa manis nabati.

Salad makanan laut dengan kerang acar

Hidangan lengkap dan bergizi yang dinikmati dingin. Kuncinya adalah mencincang halus dan menyeimbangkan bumbu dengan baik, memanfaatkan cairan pengawet..

• Bahan-bahan: 1 kaleng kerang acar besar, 1 kaleng tuna ringan dalam minyak zaitun, 1/2 paprika merah, 1/2 paprika hijau, 1/2 bawang merah, 1 telur rebus, zaitun hijau, minyak zaitun, cuka dan garam.
• PersiapanCincang halus sayur-sayuran dan telur; campurkan dengan tuna suwir dan kerang, tambahkan buah zaitun, lalu bumbui dengan minyak, cuka, dan garam sesuai selera. Simpan dalam lemari es dan sajikan dingin..

Pasta dingin dengan tuna bonito dan zaitun

Cocok untuk bekal makan siang atau untuk berbagi. Pasta yang dimasak dan didinginkan dicampur dengan tuna, tomat, zaitun, dan arugula untuk hidangan yang memberi energi.

• Bahan-bahan: pasta pendek, tuna bonito kalengan, tomat (ceri atau potong dadu), zaitun, arugula, minyak zaitun, dan garam.
• PersiapanMasak pasta, dinginkan di bawah air mengalir, campurkan dengan sisa bahan dan bumbui; Anda dapat menambahkan perasan lemon jika suka. Sederhana, memuaskan, dan siap dalam waktu singkat.

Trik mengubah makanan kaleng menjadi hidangan asli

Hanya dengan beberapa langkah sederhana, dapur makanan kaleng mana pun dapat diubah. Kami menawarkan makanan pembuka, saus dasar, kombinasi surf and turf, pâté, ide pasta, dan cara untuk menghidupkan sayuranKita akan akhiri dengan hidangan siap saji yang tak ada duanya.

Makanan pembuka cepat dengan selai

Acar dan ikan dalam minyak membuat tapas bar dalam waktu singkat. Cobalah menusuk ikan teri, cabai, dan zaitun dengan tusuk gigi.dan siram dengan sedikit minyak zaitun. Jika Anda menginginkan rasa yang kurang kuat, ganti ikan teri dengan potongan tuna bonito: rasanya luar biasa.

Saus yang mengubah segalanya

Memiliki dua dana yang siap digunakan membuat semua perbedaan. Saus lada dan saus tomat "cepat" adalah pilihan serbaguna untuk kacang-kacangan, pasta, atau sayuran tumis..

• Saus cabe: Hancurkan paprika panggang dalam stoples (lebih baik lagi jika mengandung bawang putih), tambahkan minyak zaitun, sesuaikan garam, dan encerkan dengan sedikit air; jika perlu, koreksi keasaman dengan sedikit gula. Meninggalkan sensasi lembut dan sangat aromatik..
• Saus tomatPanaskan tomat utuh yang dihancurkan atau dikalengkan dengan minyak, bawang putih, dan bawang merah kering; rebus selama 10 menit, lalu campurkan dan sesuaikan garam dan gula. Basis cepat dan "buatan sendiri" untuk seribu kegunaan.

Dengan salah satu dari ini, Anda dapat memberikan kehidupan baru pada lentil, buncis, atau kacang-kacangan yang sudah dimasak: Tiriskan, tambahkan sedikit air dan beberapa sendok makan saus, masak selama 10 menit dan akhiri dengan gerimis minyak yang baikJika Anda merasa ingin bertualang, tambahkan kerang kalengan, kerang pisau, remis atau kerang lalu didihkan sebentar hingga tercampur.

Berselancar dan bertualang, serta pâtés dalam sekejap

Tumis bawang putih dalam minyak, segenggam kerang dalam sarinya, dan beberapa sayuran yang diawetkan menjadi hidangan yang sempurna. Cobalah menggunakan kerang atau remis dalam keadaan alami dan tambahkan lobak Swiss kalengan, artichoke, atau kacang hijau.Tumis semuanya bersama-sama dan Anda akan menyajikan hidangan surf and turf yang lezat.

Untuk saus celup, pate kalengan adalah pilihan yang tepat: Campurkan ikan teri, sarden atau kerang dengan beberapa tetes jus lemon atau cuka dan minyak (atau mayones) sampai Anda mendapatkan krim.Oleskan pada roti panggang dan hiasi dengan tomat, biji jagung, atau sedikit buah untuk kesegaran.

Pasta dan sayuran dihias dengan toples

Pasta cocok dengan hampir semua jenis manisan. Makaroni atau tagliatelle dengan saus tomat "buatan sendiri" dan salad makanan laut kalengan Ini adalah hidangan lengkap, siap dalam sekejap. Anda juga bisa menghiasnya dengan bakso kalengan atau bahkan siput dan jamur kalengan: Anda akan terkejut betapa banyak manfaatnya.

Dengan sayuran kaleng, tumisan bawang putih dan minyak ringan mengubah permainan. Jika Anda tidak memiliki bawang putih dan bawang merah segar, gunakan bawang putih dan bawang merah kering.yang menambah karakter. Salad juga mengandalkan bahan-bahan dapur: campurkan sekantong selada dengan kentang kalengan yang sudah dimasak (dilumuri minyak), satu sendok makan mayones, bonito atau tuna, garam, dan sedikit paprika. Mudah dan lezat.

Kartu liar hidangan siap saji

Jika Anda menggunakan makanan kaleng siap saji, langkah terakhir ini akan membuat perbedaan besar: Bumbui yang dingin dengan minyak dan cuka yang baik, dan tambahkan beberapa tetes minyak ke yang panas.Anda juga dapat menambahkannya ke salad, dasar pasta, atau kacang-kacangan untuk mempersonalisasinya.

11 ide "memudahkan" untuk kehidupan sehari-hari

Formula ini membantu Anda makan dengan baik tanpa stres, memanfaatkan semaksimal mungkin apa yang sudah Anda miliki. Ini adalah resep fleksibel yang dirancang untuk empat porsi kecuali dinyatakan lain.dan sempurna untuk dipadukan dengan rempah dan bumbu favorit Anda.

Salad jagung dengan rempah-rempah (dan apa pun yang tersedia)

Mulailah dengan sekaleng jagung biasa dan tambahkan apa pun yang ada di lemari es: bawang manis, adas beserta daunnya, alpukat, jamur, wortel, zaitunBumbui dengan lemon, garam, merica, dan segenggam peterseli serta daun mint. Jika Anda lebih suka cuka atau tingkat keasaman yang lebih rendah, sesuaikan vinaigrette-nya. Menggunakan herba sebagai bahan (bukan hanya sebagai hiasan) akan membantu Anda menghabiskannya dengan cepat.

Mentega sarden, lemon, dan bawang putih panggang

Campur mentega lunak dengan ikan sarden yang sudah ditiriskan, bawang putih panggang, kulit dan air jeruk lemon, garam dan merica. Diamkan sejenak agar rasanya menyatu. dan menggunakannya pada roti panggang dengan telur rebus, dicampur dengan pasta atau nasi matang, atau untuk memberi rasa pada semur dan hidangan panggang.

Pancake buncis, kubis, dan wortel dengan saus yogurt

Parut wortel, kubis, dan bawang bombay, lalu tiriskan. Hancurkan kacang arab kalengan dengan sedikit cairan dan rempah-rempah, campurkan dengan sayuran, sesuaikan garam dan diamkan.Bentuk menjadi panekuk dan kecokelatan di kedua sisi. Sajikan dengan saus yogurt berisi bawang putih, lemon, dan herba (jika herba kering, rehidrasi dengan membuat saus terlebih dahulu).

Salad Murcian (moje atau mojete)

Tomat kalengan utuh yang sudah dikupas dan dikeringkan dengan baik adalah bintang pertunjukan. Campurkan dengan daun bawang, buah zaitun, telur rebus, dan minyak zaitun secukupnya.dan diakhiri dengan sedikit cuka. Dengan tuna atau ikan kod, sangat cocok untuk membuat perahu kecil dengan roti.

Pate cabai piquillo dan kenari

Versi "Wagon" dari muhammara: Campurkan cabai piquillo dalam stoples dengan kenari, bawang putih, jintan, garam, cabai, minyak, dan lemonSesuaikan bumbunya dan diamkan di lemari es selama satu jam. Disajikan dengan crudités, roti panggang, atau di atas selada, saus ini akan langsung lumer.

Lentil dengan kerang dalam saus (jalan pintas yang lezat)

Gunakan sofrito yang disertakan dengan kerang kalengan. Panaskan lentil yang sudah dimasak dengan cairannya dan saus dari dua kaleng; jika perlu, tambahkan airDidihkan perlahan selama 3-5 menit, sajikan, dan taburi dengan kerang. Beberapa acar paprika beserta cukanya akan menjadi pelengkap yang sempurna.

Krim tomat pekat, kacang-kacangan dan kemangi

Tumis bawang bombay, tambahkan pasta tomat, kacang dalam cairannya, air atau kaldu dan susu (atau minuman nabati tanpa pemanis). Didihkan perlahan selama 5 menit, angkat dari api, tambahkan kemangi dan aduk rataSajikan dengan beberapa kacang utuh yang disisihkan, lebih banyak kemangi, minyak, dan merica.

Asparagus putih dengan vinaigrette acar

Asparagus yang diawetkan dengan baik hanya membutuhkan saus yang sesuai dengan kualitasnya. Buat saus vinaigrette dengan minyak, telur rebus cincang, acar sesuai selera dan, jika suka, sedikit bawang manis.Paprika atau sedikit cabai melengkapi hidangan ini.

Kari cepat dengan sayuran dan kacang-kacangan

Tumis bawang bombay, lalu tambahkan 800 gram sayuran campur secara bertahap sesuai lama memasaknya. Tambahkan kari (pasta atau bubuk), sekaleng santan, setengah wadah kaldu dan, terakhir, 800g kacang-kacangan yang dimasak.3-5 menit dan siap. Dengan nasi, kuskus, atau begitu saja, hidangan ini sungguh lezat.

Telur isi tuna, bonito atau tuna albacore

Kuning telur krim atau isian klasik, sesuai selera Anda. Campur ikan yang sudah ditiriskan dengan mayones, alpukat, yogurt, atau keju quarkTambahkan acar, ikan teri, daun bawang, atau tomat potong dadu jika suka. Rasanya lezat disajikan dengan salad biji-bijian atau kacang-kacangan.

Batang cardoon, borage atau chard dengan almond

Sup cepat yang rasanya seperti masakan rumahan. Ia menggunakan sayuran kaleng dalam keadaan alami dan menggunakan cairannya sendiri sebagai dasar saus.Anda dapat melakukannya tanpa ham atau menggantinya dengan daging sapi yang diawetkan, bacon, pancetta, atau pipi babi yang diawetkan.

Salad kentang dengan bayam, artichoke, tomat semi-kering, dan ikan teri

Rebus kentang atau gunakan microwave, tiriskan artichoke kalengan dan potong-potong, lalu campurkan dengan potongan tomat setengah kering dan beberapa sausnyaSesuaikan garam dan keasaman, tambahkan kentang yang masih hangat agar menyerap cairan, biarkan agak dingin, lalu tambahkan bayam dan dimahkotai dengan ikan teri.

Makan malam mudah dengan persediaan makanan kaleng yang cukup

Untuk menghindari dilema "apa menu makan malam?", tidak ada yang lebih baik daripada memiliki persediaan yang bervariasi di dapur. Selai tahan lama, dengan berbagai profil dan format praktisMereka memudahkan Anda menyiapkan makan malam yang lezat dan mengenyangkan dalam hitungan menit, sehingga Anda tidak perlu lagi bergantung pada makanan dibawa pulang karena kebiasaan.

Atur rak Anda berdasarkan keluarga (ikan, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan dan saus) dan gabungkan tekstur dan rasa: pate cepat dengan roti kering, salad hangat dengan kacang-kacangan dan acar, atau roti panggang dengan paprika dan tuna Mereka menyelesaikannya setiap malam.

Ketika Anda tidak dapat menyalakan kompor: pemadaman listrik dan solusi "dingin"

Jika Anda memasak dengan kompor keramik atau induksi dan kehilangan daya, saatnya untuk menjadi kreatif. Kabar baiknya: Anda bisa makan enak hanya dengan menggunakan makanan kalengBerikutnya, apa yang harus disimpan dan 15 ide makanan siap saji tanpa dimasak (atau minimal).

Apa yang harus disimpan di dapur Anda

Pikirkan tentang variasi untuk menghindari monoton. Tomat (utuh atau dihancurkan), kacang-kacangan (kacang arab, kacang buncis, lentil), ikan (tuna, sarden, makerel), daging, sayuran (semur sayuran, artichoke, asparagus, kacang kapri, kacang polong, bit) dan buah-buahan (alami, dalam sirup atau selai)Semakin luas jangkauannya, semakin banyak kombinasi yang akan Anda miliki.

Catatan berguna tentang jangkauan: makanan segar adalah yang terbaik; Makanan kaleng dan makanan yang diawetkan setengah matang (yang terakhir, seperti ikan teri, memerlukan pendinginan) merupakan jenis makanan kedua.Makanan beku dan ultra beku berada di urutan ketiga; produk yang dikemas vakum atau dengan atmosfer terkendali berada di urutan keempat; dan hidangan olahan yang distabilkan berada di urutan kelima.

15 ide makanan hanya menggunakan makanan kaleng

Saran-saran ini akan membantu Anda keluar dari kesulitan tanpa mengorbankan rasa. Beberapa bersifat minimalis, dan yang lainnya memungkinkan seribu penambahan jika Anda memiliki lebih banyak sumber daya..

• 1. Salad buncisCampur kacang arab yang sudah ditiriskan dengan tuna; tambahkan acar dan, jika ada, selada. Siram dengan minyak dan siap. Klasik dan efektif.
• 2. Salad lentil dengan paprikaLentil dengan acar paprika dan makerel atau tuna. Sajikan dengan saus vinaigrette ringan. Lengkap dan segar.
• 3. Canapé kacang dan jamur: tumbuk kacang putih, tambahkan jamur kalengan cincang dan beberapa tetes cuka balsamic; di atas roti panggang. Tekstur lembut dan umami.
• 4. Salad kentang cepat: kentang, wortel, kacang polong dan tuna/bonito; mayones atau yoghurt untuk meringankannya. Itu dipasang dalam sekejap.
• 5. Tuna dengan paprika panggang: potongan cabai kalengan dengan tuna dalam minyak; sedikit minyak zaitun murni. Tak tertandingi dengan roti.
• 6. Kerang acar dengan rotiBuka, sajikan di atas roti panggang dan nikmati. Jika Anda suka pedas, tambahkan setetes Tabasco.
• 7. Gulungan mentimun dan tunaCampur tuna dengan acar mentimun cincang, lalu isi dengan daun selada atau kubis. Kesegaran yang renyah dan memuaskan.
• 8. Taco sarden dinginTortilla gandum atau jagung dengan ikan sarden dalam minyak, bawang bombay, dan acar mentimun. Sentuhan lemon meningkatkan semuanya.
• 9. Pate makarel cepat: makarel + mayones tumbuk (atau minyak); sajikan dengan kerupuk. Siap dalam 1 menit.
• 10. Tuna Poke "sesuai seleramu": nasi matang, tuna, jagung, kacang polong, acar dan biji wijen jika tersedia. Bumbui dengan minyak dan kecap.
• 11. Sandwich tuna dan acar: roti, tuna yang sudah ditiriskan, irisan acar, minyak dan bila suka, mustard atau mayo. Sebuah karya klasik yang pasti berhasil.
• 12. Salad jagung dan kacang merah: jagung, kacang merah, bawang jika tersedia, lemon atau cuka dan oregano kering. Warna dan protein nabati.
• 13. Bungkus Kacang Lentil: lentil dengan wortel parut, acar mentimun dan jagung; mustard, madu dan minyak opsional. Isi tortilla dan gulung.
• 14. Tart kentang dan tuna dinginLapisan kentang matang dari toples, tuna suwir dan mayones/minyak dalam cetakan; tekan. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dingin.
• 15. Salad Rusia Ekspres: kentang, wortel, kacang polong, tuna dan acar mentimun dengan mayones atau vinaigrette ringan. Kaya dan bernostalgia.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang pengalengan di dapur dingin

Selai apa yang terbaik untuk resep dingin? Ikan biru berada di puncak daftar: tuna albacore, tuna, dan ikan teri karena tekstur dan rasanya. Cocok disantap dengan sayur-sayuran renyah, buah jeruk, dan acar..

Bisakah saya mempersiapkannya terlebih dahulu? Ya, mereka dapat disimpan dengan baik di lemari es dan paling nikmat dinikmati dingin. Salad, salad makanan laut, hidangan pasta dingin, dan pâté dapat disimpan dengan sangat baik.selalu tertutup dengan baik.

Manfaat apa yang mereka bawa? Protein berkualitas, omega-3, vitamin dan mineral, dengan keuntungan umur simpan yang panjang. Sempurna untuk perencanaan dan pengurangan limbah.

Pembelian, keamanan, dan penanganan: hal-hal yang perlu diperhatikan

Keselamatan dimulai di toko dan berlanjut di rumah. Hindari wadah yang menggembung atau membengkak, berkarat, bocor, atau mengeluarkan udara saat dibuka.Waspadai cairan keruh. Makanan yang diawetkan setengah matang (seperti ikan teri) perlu didinginkan dan memiliki masa simpan yang lebih pendek; harap perhatikan hal ini.

Setelah dibuka, simpan dalam wadah bersih jika Anda tidak akan menghabiskan semuanya. Selalu gunakan peralatan yang kering dan bersih; jangan mengembalikan makanan ke kaleng.dan simpan sisa makanan yang tidak terpakai di lemari es. Sentuhan akhir minyak zaitun yang baik akan meningkatkan tekstur dan rasa tanpa perlu repot.

Jelas bahwa dengan beberapa kaleng dan kaleng yang dipilih dengan baik, Anda dapat makan seperti bintang setiap hari: Dari salad segar dan roti panggang berkarakter hingga semur ekspres, kari krim, saus, pasta makanan laut, dan kombinasi surf and turfJika Anda menata dapur, menguasai dua saus serbaguna, dan mengingat apa yang harus diperhatikan saat berbelanja, Anda akan mampu menangani seminggu penuh dan situasi tak terduga apa pun tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.